Οι άνθρωποι μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη τους καταναλώνοντας περισσότερα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φασόλια, βρώμη, γάλα σόγιας και σπόρους, δήλωσε ερευνητής από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο.

Ο Δρ David Jenkins πιστεύει ότι τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να μειωθούν ακολουθώντας μια φυτική διατροφή ελεγχόμενη με θερμίδες, χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και αλάτι και υψηλή σε φυτικές ίνες, φρούτα και λαχανικά, σύμφωνα με δημοσίευμα του diabetes.co.uk. Οι επαγγελματίες υγείας, άλλωστε, συστήνουν συχνά μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πλούσια σε φυτικές ίνες σε άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL).

Υψηλή χοληστερόλη είναι όταν έχετε υπερβολική ποσότητα της λιπαρής ουσίας στο αίμα σας. Προκαλείται κυρίως από την κατανάλωση λιπαρών τροφών, την έλλειψη σωματικής άσκησης, το υπερβολικό βάρος, το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ. Μπορεί, επίσης, να είναι κληρονομική. Διαφορετικά γνωστή ως «κακή» χοληστερόλη, η LDL χοληστερόλη αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης του σώματος.

Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης LDL αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και εγκεφαλικού. Από την άλλη πλευρά, η χοληστερόλη λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL) αναφέρεται ως «καλή» χοληστερόλη. Απορροφά τη χοληστερόλη στο αίμα και τη μεταφέρει πίσω στο συκώτι. Το συκώτι στη συνέχεια το ξεπλένει από το σώμα. Τα υψηλά επίπεδα HDL χοληστερόλης μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο και εγκεφαλικό.

Ως μέρος της «δίαιτας χαρτοφυλακίου» του Δρ Jenkins, συνιστάται στους ανθρώπους να τρώνε βρώμη, αμύγδαλα, φυτικές στανόλες και πρωτεΐνες σόγιας, καθώς και να ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.