Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλα βελτιωμένα αποτελέσματα στην υγεία, σύμφωνα με μια νέα ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food and Nutrition Research.

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι θεωρούνται ευρέως ως καλές πηγές υγιούς λίπους, καθώς και άλλων ευεργετικών θρεπτικών συστατικών όπως οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης τα φιστίκια, παρόλο που δεν είναι τεχνικά ξηροί καρποί – και η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της μεταβολικής υγείας σε τομείς όπως το σωματικό βάρος, η αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Ενώ οι περισσότεροι τύποι ξηρών καρπών και σπόρων έχουν παρόμοια συνολικά διατροφικά προφίλ, υπάρχουν ορισμένες σημαντικές διαφορές – ειδικά όταν πρόκειται για την ποσότητα νατρίου σε αλατισμένα ή ανάλατα προϊόντα. Η διαφορά στην περιεκτικότητα σε νάτριο φαίνεται επίσης, φυσικά, στα αλατισμένα ή ανάλατα βούτυρα ξηρών καρπών και σπόρων. Ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών και σπόρων, ιδιαίτερα τα καρύδια, ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia, έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για την καρδιά.

Για την τελευταία ανάλυση, οι ερευνητές εξέτασαν προηγούμενες δημοσιευμένες μελέτες σε σχέση με την κατανάλωση ξηρών καρπών και σπόρων καθώς και καρδιαγγειακά και μεταβολικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένων όλων των μορφών καρδιαγγειακής νόσου, στεφανιαίας νόσου (CAD), εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη τύπου 2.

Από τις μελέτες που συμπεριλήφθηκαν, οι 28 ήταν παρατηρητικές – που σημαίνει ότι οι ερευνητές ρωτούσαν τους συμμετέχοντες για τη διατροφή τους και παρακολουθούσαν τα αποτελέσματα με την πάροδο του χρόνου. Αυτές οι μελέτες έτειναν να περιλαμβάνουν αρκετά χαμηλή συνολική κατανάλωση ξηρών καρπών και σπόρων. Άλλες 18 μελέτες ήταν τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές, που σημαίνει ότι οι συμμετέχοντες κατανεμήθηκαν τυχαία σε διαφορετικά επίπεδα κατανάλωσης ξηρών καρπών ή σπόρων για μια καθορισμένη χρονική περίοδο.

Ξηροί καρποί και σπόροι: Η κατανάλωσή τους συνδέεται με μειωμένους καρδιαγγειακούς κινδύνους

Εξετάζοντας τις μελέτες παρατήρησης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες με τα χαμηλότερα επίπεδα κατανάλωσης ξηρών καρπών και σπόρων, εκείνοι με την υψηλότερη πρόσληψη ξηρών καρπών και σπόρων είχαν 19% λιγότερες πιθανότητες να έχουν οποιαδήποτε μορφή καρδιαγγειακής νόσου, 18% λιγότερες πιθανότητες να έχουν στεφανιαία νόσο, 9% λιγότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό και 23% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακή νόσο κατά την περίοδο παρακολούθησης των μελετών. Δεν υπήρχε σημαντική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ξηρών καρπών και σπόρων και του διαβήτη τύπου 2, όπως γράφει δημοσίευμα του Diabetes Self – Management.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση 30 γραμμαρίων ξηρών καρπών και σπόρων – περίπου μια χούφτα – καθημερινά συνδέθηκε με παρόμοιες βελτιώσεις σε όλους αυτούς τους τομείς, σε σύγκριση με το χαμηλό επίπεδο κατανάλωσης ξηρών καρπών και σπόρων. Συνολικά, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι υπήρχε μια “πιθανή” σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ξηρών καρπών και σπόρων και χαμηλότερου κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο και στεφανιαία νόσο και μια “υποδηλωτική” σχέση με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού.