Καθώς η Covid-19 συνεχίζει να μολύνει και λόγω χειμώνα αυξάνονται και άλλες λοιμώξεις του αναπνευστικού, πολλοί άνθρωποι αναζητούν φυσικούς τρόπους για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα. Τα μέτρα του τρόπου ζωής, όπως η σωστή διατροφή, ο επαρκής ύπνος και η ελαχιστοποίηση του στρες είναι προς τη σωστή κατεύθυνση. Ενα θρεπτικό συστατικό για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετό είναι ο ψευδάργυρος.

Είναι ένα απαραίτητο μέταλλο και είναι επίσης ένα ιχνοστοιχείο, που σημαίνει ότι δεν έχουμε ανάγκη πάρα πολύ από αυτόν. Αν και οι ανεπάρκειες ψευδαργύρου δεν είναι τόσο συχνές, τα άτομα με ορισμένες παθήσεις υγείας πρέπει να είναι σίγουρα ότι λαμβάνουν αρκετό ψευδάργυρο.

Τι κάνει ο ψευδάργυρος;

Η σημασία του ψευδαργύρου για την ανθρώπινη υγεία έγινε εμφανής το 1961 μέσω της περίπτωσης ενός Ιρανού αγρότη με αναιμία και νανισμό που έτρωγε μόνο μη επεξεργασμένο ψωμί, πατάτες και γάλα, σύμφωνα με ένα άρθρο ανασκόπησης το 2013 στο Journal of Research in Medical Sciences.

Ο ψευδάργυρος χρειάζεται για διάφορους λόγους:

• Βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τους ιούς και τα βακτήρια
• Παράγει πρωτεΐνες και DNA
• Βοηθά στην επούλωση των πληγών
• Χρειάζεται για τις σωστές αισθήσεις γεύσης και όσφρησης
• Βοηθά το σώμα να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά

Πώς ο ψευδάργυρος βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα;

Χρειαζόμαστε ψευδάργυρο για να αναπτύξουμε και να ενεργοποιήσουμε τα Τ-λεμφοκύτταρα, έναν τύπο λευκών αιμοσφαιρίων από τον μυελό των οστών που ωριμάζει στον θύμο αδένα, ένα μικρό όργανο στο πάνω μέρος του θώρακα. Τα άτομα που έχουν ακόμη και μια ήπια ανεπάρκεια ψευδαργύρου έχουν χαμηλότερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, κάτι που σημαίνει ότι είναι πιο ευαίσθητα σε ασθένειες και λοιμώξεις.

Πόσο ψευδάργυρο χρειάζεστε;

Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, η ποσότητα ψευδάργυρου που χρειάζεστε κάθε μέρα εξαρτάται από την ηλικία. Ακολουθούν τα συνιστώμενα διατροφικά όρια των ΗΠΑ για ενήλικες 19 ετών και άνω:

Άνδρες: 11 mg
Γυναίκες: 8 mg
Έγκυες γυναίκες: 11 mg
Θηλάζουσες: 12 mg

Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο;

Μία από τις καλύτερες πηγές τροφής ψευδαργύρου είναι τα στρείδια. Αλλά ο ψευδάργυρος υπάρχει σε πολλά άλλα τρόφιμα, όπως:

• Βοδινό κρέας
• Κάβουρας
• Αστακός
• Χοιρινό
• Πουλερικά
• Φασόλια
• Ξηροί καρποί και σπόροι
• Προϊόντα ολικής αλέσεως
• Εμπλουτισμένα δημητριακά
• Γιαούρτι
• Γάλα
  

Ενώ ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα φυτικής προέλευσης, τα φυτικά σε αυτά τα τρόφιμα μπορούν να συνδεθούν με τον ψευδάργυρο και να περιορίσουν την απορρόφησή του. Τα επίπεδα φυτικών αλάτων μπορούν να μειωθούν με το μούλιασμα των φασολιών, των δημητριακών και των σπόρων σε νερό για αρκετές ώρες πριν τα μαγειρέψετε.

Ποιος κινδυνεύει από ανεπάρκεια ψευδαργύρου;

Η έλλειψη ψευδαργύρου είναι συχνή σε παιδιά που ζουν στις αναπτυσσόμενες χώρες. Η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, ελονοσία, πνευμονία και καθυστερημένη ανάπτυξη. Οι ηλικιωμένοι ενήλικες διατρέχουν επίσης κίνδυνο ανεπάρκειας ψευδαργύρου λόγω μειωμένης πρόσληψης ψευδαργύρου, ανεπαρκούς απορρόφησης, αυξημένων απωλειών ψευδαργύρου ή αυξημένης απαίτησης.

Άλλες ομάδες ανθρώπων στις Ηνωμένες Πολιτείες που διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ψευδαργύρου περιλαμβάνουν:

• Μεγαλύτερα βρέφη που θηλάζουν αποκλειστικά — το μητρικό γάλα δεν παρέχει αρκετό ψευδάργυρο για βρέφη ηλικίας άνω των 7 μηνών
• Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
• Χορτοφάγοι
• Άτομα που έχουν πεπτικές διαταραχές, όπως νόσο του Crohn, ελκώδη κολίτιδα, κοιλιοκάκη ή χρόνια διάρροια
• Άτομα με νεφρική ή ηπατική νόσο
• Άτομα με αλκοολισμό
• Άτομα με δρεπανοκυτταρική αναιμία
• Άτομα με δερματικά έλκη
• Άτομα με ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας
• Τα άτομα που έχουν διαβήτη διατρέχουν, επίσης, κίνδυνο ανεπάρκειας ψευδαργύρου. Θεωρείται ότι ο κακός γλυκαιμικός έλεγχος σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Family & Community Medicine.

Τα σημάδια της έλλειψης ψευδαργύρου περιλαμβάνουν:

Απώλεια γεύσης ή όσφρησης
Απώλεια όρεξης
Καθυστερημένη επούλωση πληγών
Αυξημένες ασθένειες
Απώλεια βάρους
Απώλεια μαλλιών

Είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν κινδυνεύετε από ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Μπορεί να λαμβάνετε αρκετό ψευδάργυρο μόνο από πηγές τροφίμων ή μπορεί να έχετε όφελος από τη λήψη ενός συμπληρώματος ψευδαργύρου.

Πρέπει να πάρω συμπλήρωμα ψευδαργύρου;

Ο ψευδάργυρος υπάρχει στα περισσότερα πολυβιταμινούχα/μεταλλικά συμπληρώματα και είναι επίσης διαθέσιμος μόνος του ή σε συνδυασμό με άλλα μέταλλα στα συμπληρώματα διατροφής. Η λήψη του αμέσως μετά την εμφάνιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος μπορεί να μειώσει τη διάρκεια του κρυολογήματος. Αλλά η υπερβολική ποσότητα ψευδαργύρου μπορεί να είναι επιβλαβής. Υπάρχει πιθανότητα αλληλεπίδρασης με φάρμακα, όπως ορισμένα αντιβιοτικά και διουρητικά, και μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του σιδήρου και του χαλκού. Πριν πάρετε ένα συμπλήρωμα ψευδαργύρου καλό είναι να έχετε μιλήσει με το γιατρό σας.

Με πληροφορίες από Diabetes Self – Management