Τα αποτελέσματα υγείας και τα ποσοστά ανάπτυξης είναι παρόμοια μεταξύ των χορτοφάγων παιδιών και των παιδιών που τρώνε κρέας, είπαν ακαδημαϊκοί. Έρευνα που διεξήχθη από επιστήμονες στο St. Michael’s Hospital of Unity Health του Τορόντο διαπίστωσε επίσης ότι τα χορτοφάγα παιδιά είναι πιο λιποβαρή συγκριτικά με τα παιδιά με μια συνηθισμένη δίαιτα που έχει ως βάση το κρέας.

Οι φυτικές δίαιτες έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα σε ολόκληρο τον Καναδά, με τον οδηγό τροφίμων της χώρας να ενθαρρύνει τους πολίτες να αντικαταστήσουν το κρέας με φυτικές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένου του τόφου και των φασολιών.

Ο επικεφαλής συγγραφέας, Δρ Jonathon Maguire δήλωσε: “Τα τελευταία 20 χρόνια έχουμε δει αυξανόμενη δημοτικότητα των φυτικών διατροφών και ενός μεταβαλλόμενου διατροφικού περιβάλλοντος με μεγαλύτερη πρόσβαση σε εναλλακτικές λύσεις με βάση φυτά, ωστόσο δεν έχουμε δει έρευνα για τα διατροφικά αποτελέσματα των παιδιών. ακολουθώντας χορτοφαγικές δίαιτες στον Καναδά.

Αυτή η μελέτη καταδεικνύει ότι στον Καναδά παιδιά που ακολουθούσαν χορτοφαγική διατροφή είχαν παρόμοια αύξηση και βιοχημικά μέτρα διατροφής σε σύγκριση με τα παιδιά που κατανάλωναν μη χορτοφαγικές δίαιτες”.

Πρόσθεσε δε ότι “η χορτοφαγική διατροφή συνδέθηκε με υψηλότερες πιθανότητες λιποβαρών παιδιών, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για προσεκτικό διατροφικό σχεδιασμό για λιποβαρή παιδιά όταν εξετάζουν τις χορτοφαγικές δίαιτες”.

Διατροφικές συνήθειες χορτοφάγων παιδιών

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, η ομάδα των ερευνητών εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες περισσότερων από 8.000 παιδιών για να αξιολογήσει πώς επηρέασε την ανάπτυξή τους.

Ανακάλυψαν ότι τα παιδιά που ακολουθούσαν είτε χορτοφαγική είτε δίαιτα με βάση το κρέας είχαν παρόμοια επίπεδα βιταμίνης D, επίπεδα σιδήρου και επίπεδα χοληστερόλης.
Κατά μέσο όρο, ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) και το ύψος των παιδιών ήταν παρόμοια, ανεξάρτητα από τη διατροφή τους, ανέφερε η μελέτη.

Επιπλέον, οι επιστήμονες εντόπισαν ότι τα παιδιά που ακολουθούσαν χορτοφαγική διατροφή είχαν διπλάσιες πιθανότητες να είναι λιποβαρή σε σύγκριση με τα παιδιά που ακολουθούσαν δίαιτα με βάση το κρέας. Σύμφωνα με την έκθεση, τα λιποβαρή παιδιά ενδέχεται να στερούνται ζωτικών θρεπτικών συστατικών που είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη.

Ο Δρ Maguire είπε: “Τα φυτικά διατροφικά πρότυπα αναγνωρίζονται ως υγιεινό διατροφικό πρότυπο λόγω της αυξημένης πρόσληψης φρούτων, λαχανικών, φυτικών ινών, δημητριακών ολικής αλέσεως και μειωμένων κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, λίγες μελέτες έχουν αξιολογήσει τον αντίκτυπο της χορτοφαγικής δίαιτας στην ανάπτυξη της παιδικής ηλικίας και τη διατροφική κατάσταση. Οι χορτοφαγικές δίαιτες φαίνεται να είναι κατάλληλες για τα περισσότερα παιδιά”.

Η εργασία, Vegetarian Diet, Growth, and Nutrition in Early Childhood: A Longitudinal Cohort Study, δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Pediatrics.

Με πληροφορίες από diabetes.co.uk