Περίπου το 70% των νέων διαγνώσεων διαβήτη τύπου 2 σε όλο τον κόσμο έχουν συνδεθεί με την κακή διατροφή, σύμφωνα με νέα ευρήματα.

Ένα ερευνητικό μοντέλο διατροφικής πρόσληψης σε 184 χώρες έχει χρησιμοποιηθεί για να υπολογιστεί ότι η κακή διατροφή έπαιξε βασικό ρόλο σε μόλις 14 εκατομμύρια περιπτώσεις διαβήτη τύπου 2 το 2018.

Η μελέτη παρείχε επίσης περαιτέρω κατανόηση των διαφορών σε σχέση με την κακή διατροφή ανά περιοχή. Ένα βασικό εύρημα είναι ότι υπάρχουν τρεις διατροφικοί παράγοντες που παίζουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση των επιπέδων διαβήτη τύπου 2:

• Ανεπαρκής πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως.
• Υπερβολές επεξεργασμένου ρυζιού και σίτου.
• Υπερκατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος.

Άλλοι παράγοντες, όπως η υπερβολική κατανάλωση χυμού φρούτων και η μη κατανάλωση αρκετών ξηρών καρπών, σπόρων ή μη αμυλούχων λαχανικών, έχουν μικρότερο αντίκτυπο, λένε οι ερευνητές.

Υδατάνθρακες η κινητήριος δύναμη του διαβήτη τύπου 2

Η ομάδα από το Πανεπιστήμιο Tufts στην Αμερική ανέλυσε δεδομένα από το 1990 και το 2018, χρησιμοποιώντας πληροφορίες από την Παγκόσμια Διατροφική Βάση Δεδομένων, δημογραφικά στοιχεία πληθυσμού, εκτιμήσεις παγκόσμιας εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και δεδομένα από μια σειρά δημοσιευμένων εργασιών σχετικά με το πώς οι επιλογές τροφίμων επηρεάζουν τα άτομα με παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2.

Ο ανώτερος συγγραφέας Dariush Mozaffarian, Καθηγητής Διατροφής από το Πανεπιστήμιο Tufts, δήλωσε: “Η μελέτη μας δείχνει ότι η κακή ποιότητα υδατανθράκων είναι η κύρια κινητήριος δύναμη του διαβήτη τύπου 2 που αποδίδεται στη διατροφή παγκοσμίως και με σημαντικές διακυμάνσεις ανά χώρα και με την πάροδο του χρόνου.

Αυτά τα νέα ευρήματα αποκαλύπτουν κρίσιμους τομείς για εθνική και παγκόσμια εστίαση για τη βελτίωση της διατροφής και τη μείωση των καταστροφικών επιβαρύνσεων του διαβήτη”.

Κακή διατροφή πιο συχνή σε άνδρες

Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο Nature Medicine, έδειξε επίσης ότι η κακή διατροφή είναι πίσω από τους μεγαλύτερους αριθμούς ανδρών με διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με τις γυναίκες και από μεγαλύτερους αριθμούς νεαρών ενηλίκων. Υψηλότερη επίπτωση βρέθηκε επίσης σε αστικές περιοχές.

Σύμφωνα με δημοσίευμα του diabetes.co.uk, η ανάλυση διαπίστωσε ότι στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη και την Κεντρική Ασία –ιδίως τη Ρωσία και την Πολωνία– το κόκκινο κρέας, το επεξεργασμένο κρέας και οι πατάτες αποτελούν σημαντικό ποσοστό της μέσης διατροφής, και αυτές οι περιοχές είχαν επίσης τον υψηλότερο αριθμό συνδεδεμένων περιπτώσεων διαβήτη τύπου 2 στη δίαιτα.

Τα ποσοστά ήταν, επίσης, υψηλό στη Λατινική Αμερική και την Καραϊβική, ιδιαίτερα στην Κολομβία και το Μεξικό, γεγονός που αποδόθηκε στη μεγαλύτερη κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και ζαχαρούχων ποτών και στην έλλειψη αρκετών δημητριακών ολικής αλέσεως.