Μπορεί όπως πολλοί άλλοι άνθρωποι να απολαμβάνετε ένα smoothie ειδικά τώρα που είναι καλοκαίρι ή να θέλετε να ξεκινήσετε να πίνετε smoothies. Φαίνονται δροσερά, κρεμώδη και έχουν δελεαστικά χρώματα. Αλλά τι υπάρχει σε ένα smoothie; Και εάν έχετε διαβήτη, πώς θα επηρεάσει τα σάκχαρα στο αίμα σας;

Τι είναι το smoothie

Ένα smoothie είναι ένα αναμεμειγμένο ποτό φτιαγμένο από φρούτα ή / και λαχανικά, ένα υγρό όπως γάλα ή φυτικό γάλα, γιαούρτι ή χυμό και πάγο. Ορισμένες συνταγές smoothie μπορεί να απαιτούν επιπλέον πρωτεΐνη με τη μορφή σκόνης. Η σύσταση ενός smoothie μπορεί να ποικίλει και εξαρτάται από την αναλογία υγρού προς στερεά συστατικά.

Τα Smoothies διαφέρουν από τους χυμούς. Στους χυμούς συνήθως ο πολτός από φρούτα και λαχανικά διηθείται και απορρίπτεται. τα smoothies διατηρούν τον πολτό και αυτό είναι καλό καθώς προσφέρει διατροφικά οφέλη.

Γιατί οι άνθρωποι πίνουν smoothies;

Τα smoothies είναι ελκυστικά για άτομα που μπορεί να μην τους αρέσει να τρώνε ένα γεύμα ή που δεν έχουν το χρόνο ή την επιθυμία να προετοιμάσουν ένα. Συνήθως καταναλώνονται μεταξύ των γευμάτων. Επίσης, είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους παίρνουν πρωινό στο “πόδι”. Είναι ένας τρόπος να λάβουν μια αξιοπρεπή δόση θρεπτικών συστατικών, ιδίως βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Άλλοι άνθρωποι πίνουν smoothies για να τους βοηθήσουν να επιτύχουν έναν συγκεκριμένο στόχο υγείας, όπως απώλεια (ή αύξηση) βάρους, διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα ή βελτίωση της συνολικής υγείας.

Είναι η κατανάλωση smoothie μια έξυπνη ιδέα για άτομα με διαβήτη;

Η απάντηση κατά τους ειδικούς είναι πως εξαρτάται. Από τη μία πλευρά, τα smoothies μπορούν να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε τη διατροφή σας. Γενικά, αυτά τα δημοφιλή ποτά παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Τα άτομα που δεν διαθέτουν συνιστώμενες ποσότητες φρούτων και λαχανικών μπορούν να αντισταθμίσουν αυτό το έλλειμμα με ένα smoothie. Και, όταν χρησιμοποιούνται με τον σωστό τρόπο, τα smoothies μπορούν επίσης να αποτελέσουν μέρος ενός σχεδίου απώλειας βάρους.

Πώς τα smoothies μπορούν να κάνουν τη διαχείριση του διαβήτη πιο δύσκολη

Από την άλλη πλευρά, τα smoothies μπορούν να λειτουργήσουν εναντίον σας και να δυσκολέψουν τη διαχείριση του διαβήτη σας. Να γιατί:

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες δεν είναι κακοί, αλλά σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα. Ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα του smoothie που πίνετε, μπορείτε εύκολα να ξεπεράσετε τους στόχους σας σε υδατάνθρακες. Αυτό συμβαίνει επειδή τα smoothies μπορεί να περιέχουν πολλή ζάχαρη, ειδικά εάν το αγοράσετε απ’ έξω.

Θερμίδες

Καθώς ρίχνετε με χαρά συστατικά στο μπλέντερ σας, μην ξεχνάτε τις θερμίδες. Φρούτα, γιαούρτι πλήρες, ξηροί καρποί και βούτυρα ξηρών καρπών, ακόμη και σκόνες πρωτεΐνης μπορούν αυξήσουν σημαντικά τις θερμίδες.

Προφανώς, δεν περιέχουν όλα τα smoothies φρούτα και λαχανικά, κάτι που σημαίνει χαμηλότερη πιθανότητα λήψης βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
Εάν η ένταξη των smoothies στο πρόγραμμα διατροφής σας προκαλεί το ενδιαφέρον σας, είτε στη θέση ενός γεύματος είτε για ένα σνακ,είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας.

Φτιάχνετε το δικό σας smoothie

Η ομορφιά των smoothies είναι ότι υπάρχουν ατελείωτοι συνδυασμοί συστατικών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Ορισμένες απλές συμβουλές θα φανούν χρήσιμες :

Επιλέξτε τα προϊόντα σας

Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό φρούτων και λαχανικών, καθώς τα φρούτα περιέχουν περισσότερες θερμίδες και υδατάνθρακες σε σχέση με τα λαχανικά. Οποιοδήποτε είδος κάνει, αλλά τα μούρα, τα κεράσια, τα ακτινίδια, τα δαμάσκηνα, το πεπόνι και οι κλημεντίνες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε σχέση με τις μπανάνες, για παράδειγμα. Μην παραβλέπετε τα λαχανικά. Το λάχανο, τα καρότα, το μπρόκολο, το σπανάκι και τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετικές επιλογές. Επίσης, η χρήση περισσότερων λαχανικών και λιγότερων φρούτων σημαίνει λιγότερους υδατάνθρακες.

Επιλέξτε το υγρό σας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, αλλά αυτό μπορεί να κάνει το smoothie σας λεπτόρρευστο. Ο χυμός είναι μια επιλογή, αλλά αυτό θα προσθέσει επιπλέον υδατάνθρακες. Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης αποβουτυρωμένου γάλακτος ή χαμηλού λίπους. Ή, εάν προτιμάτε ή θέλετε να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε ένα γάλα χωρίς ζάχαρη φυτικό. Στην ιδανική περίπτωση, αναζητήστε ένα που έχει αξιοπρεπή ποσότητα πρωτεΐνης, όπως γάλα σόγιας, μπιζελιού, βρώμης ή λιναριού.

Προσθέστε λίγη πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αισθανθείτε γεμάτοι. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ή δύο πρωτεΐνες σε σκόνη. Υπάρχουν πολλές επιλογές, όπως η πρωτεΐνη ορού γάλακτος και της πρωτεΐνης καζεΐνη. Αποφύγετε αυτές τις πρωτεΐνες εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν κάνναβη, σόγια, καστανό ρύζι και πρωτεΐνη μπιζελιού. Να θυμάστε ότι η πρωτεΐνη περιέχει θερμίδες. Η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να είναι αφυδάτωση. Και ρωτήστε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη σε σκόνη.

Προσθέστε υγιές λίπος

Το λίπος σας βοηθά να αισθάνεστε γεμάτοι και μπορεί επίσης να επιβραδύνει την πέψη των υδατανθράκων, με αποτέλεσμα πιο σταθερά σάκχαρα στο αίμα. Τα καρύδια, οι σπόροι και τα βούτυρα με καρύδια ή σπόρους σας δίνουν υγιές λίπος συν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Το αβοκάντο είναι ένας άλλος τρόπος για να προσθέσετε λίπος και φυτικές ίνες. Και πάλι, προσέξτε την ποσότητα που προσθέτετε, καθώς όλα τα λίπη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Προσθέστε γεύση

Εάν πιστεύετε ότι το smoothie σας θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει μια ενίσχυση γεύσης ή αν θέλετε να αλλάξετε τα πράγματα λίγο, πειραματιστείτε με διάφορα βελτιωτικά γεύσης: τζίντζερ, κανέλα, κουρκούμη, φρέσκια μέντα, φρέσκο βασιλικό, εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου ή σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη. Η γεύση μπορεί επίσης να βοηθήσει αν νομίζετε ότι το smoothie σας δεν είναι αρκετά γλυκό.

Με πληροφορίες από Diabetes Self-Management