Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Diabetes Care δείχνει ότι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο να πεθάνουν νωρίτερα άτομα με διαβήτη τύπου 2, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου από καρκίνο και καρδιαγγειακή νόσο.

Υπήρξε συνεχής συζήτηση σχετικά με το εάν η ακόλουθη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι ωφέλιμη ή βιώσιμη για τα άτομα με διαβήτη. Υπάρχουν πλέον ενδείξεις ότι τουλάχιστον ορισμένα είδη δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων προσφέρουν δυνητικά τεράστια οφέλη για την υγεία. Πρόσφατα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η vegan διατροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες οδήγησε σε απώλεια βάρους και βελτίωσε τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Η μετάδοση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στη βελτίωση του ελέγχου της γλυκόζης στο αίμα και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της εξέλιξης του διαβήτη.

Σύμφωνα με δημοσίευμα του Diabetes Self – Management, για την τελευταία μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τα διατροφικά πρότυπα μεταξύ των συμμετεχόντων σε μια μεγάλη έρευνα γενικής υγείας στις ΗΠΑ που ονομάζεται Μελέτη Νοσηλευτών Υγείας και Μελέτη παρακολούθησης επαγγελματιών υγείας. Καθένας από τους 10.101 συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2 έλαβε μια συνολική βαθμολογία δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με βάση το ποσοστό των συνολικών θερμίδων που έλαβε. Τους δόθηκαν, επίσης, ξεχωριστές βαθμολογίες λαχανικών, ζωικών τροφίμων, υγιεινών και ανθυγιεινών προτύπων διατροφής χαμηλών υδατανθράκων με βάση την πρόσληψη διαφόρων τροφών. Στη συνέχεια, οι ερευνητές υπολόγισαν τη σχέση μεταξύ αυτών των βαθμολογιών και του κινδύνου θανάτου κατά τη διάρκεια μιας μέσης περιόδου παρακολούθησης 13,8 ετών, προσαρμόζοντας τις διαφορές μεταξύ των συμμετεχόντων εκτός από τη διατροφή (ηλικία, φύλο και ιστορικό υγείας).

Φυτική διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου

Κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης, 4.595 συμμετέχοντες πέθαναν, με 1.389 θανάτους να συνδέονται με καρδιαγγειακά νοσήματα και 881 θανάτους να συνδέονται με καρκίνο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι για κάθε βελτίωση 10 βαθμών στη συνολική βαθμολογία δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων των συμμετεχόντων (που υποδηλώνει χαμηλότερη πρόσληψη υδατανθράκων), είχαν 13% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν κατά την περίοδο παρακολούθησης. Όταν επρόκειτο για τις πιο συγκεκριμένες βαθμολογίες δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, μια βελτίωση 10 βαθμών συνδέθηκε με 24% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου λόγω δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και 22% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου για υγιεινή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων – και πιο συγκεκριμένα, μια υγιεινή δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που δίνει έμφαση στις φυτικές τροφές – συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου σε ενήλικες με διαβήτη τύπου 2, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο ή καρκίνο. “Η μελέτη μας παρέχει τα πρώτα εμπειρικά στοιχεία για το πώς οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση της εξέλιξης του υπάρχοντος διαβήτη”, δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Yang Hu, επιστημονικός συνεργάτης στο Τμήμα Διατροφής στο Harvard T.H. Chan School of Public Health, σε δελτίο Τύπου σχετικά με τη μελέτη.