Νέα έρευνα από τους επιστήμονες της Swansea σε συνεργασία με ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ και του Ινστιτούτου Francis Crick στο Λονδίνο έδειξε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη μπορεί να αποτρέψει την ορθή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος των ανθρώπων με τρόπους που, μέχρι τώρα, παρέμεναν άγνωστοι σε μεγάλο βαθμό.

Η φρουκτόζη βρίσκεται συνήθως σε ζαχαρούχα ποτά, γλυκά, τυποποιημένα τρόφιμα και χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων. Συνδέεται με την παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου 2 και η πρόσληψή της έχει αυξηθεί σημαντικά σε όλο τον ανεπτυγμένο κόσμο τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, η κατανόηση της επίδρασης της φρουκτόζης στο ανοσοποιητικό σύστημα των ανθρώπων που την καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες, είναι περιορισμένη έως σήμερα.

Η νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό “Nature Communications” δείχνει ότι η φρουκτόζη προκαλεί φλεγμονή του ανοσοποιητικού συστήματος. Η φλεγμονή αυτού του είδους μπορεί να συνεχιστεί και να βλάψει τα κύτταρα και τους ιστούς και να συμβάλει σε όργανα και συστήματα του σώματος που δεν λειτουργούν όπως θα έπρεπε και θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε ασθένειες.

Η έρευνα φέρνει επίσης μια βαθύτερη κατανόηση για το πώς η φρουκτόζη μπορεί να συνδεθεί με τον διαβήτη και την παχυσαρκία, καθώς η χαμηλού επιπέδου φλεγμονή συνδέεται συχνά με την παχυσαρκία. Προστίθεται, επίσης, στα ολοένα και περισσότερα αποδεικτικά στοιχεία που διατίθενται στους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής για τη δημόσια υγεία σχετικά με τις βλαβερές συνέπειες της κατανάλωσης υψηλών επιπέδων φρουκτόζης.

Συνδεδεμένη με διαβήτη και παχυσαρκία

Ο Δρ Nick Jones της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Swansea δήλωσε: “Η έρευνα σε διάφορα συστατικά της διατροφής μας μπορεί να μας βοηθήσει να κατανοήσουμε τι μπορεί να συμβάλει στη φλεγμονή και τις ασθένειες και τι θα μπορούσε να αξιοποιηθεί καλύτερα για τη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας”.

Από την πλευρά της, η Δρ. Έμμα Βίνσεντ της Ιατρική Σχολή του Μπρίστολ πρόσθεσε: “Η μελέτη μας είναι συναρπαστική γιατί μας πηγαίνει ένα βήμα πιο πέρα ώστε να κατανοήσουμε γιατί ορισμένες δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν σε κακή υγεία”.

Με πληροφορίες από Medical Xpress