Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, ενώ η κατανάλωση κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο. Αυτό βρήκε μια νέα ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Diabetes Research and Clinical Practice.

Ενώ σχεδόν κανείς δεν αμφισβητεί τη σημασία μιας υγιεινής διατροφής στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, υπάρχει συνεχής συζήτηση για το πώς μοιάζει η ιδανική διατροφή για την πρόληψη του τύπου 2. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φυτικών ινών και γάλακτος βοηθούν. Αντίθετα, η κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος πιθανόν αυξάνει τον κίνδυνο για τύπο 2. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι, επίσης, επιβαρυντικά.

Για την πιο πρόσφατη μελέτη, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Νάπολης Federico II ξεκίνησαν να επανεξετάσουν όλες τις διαθέσιμες μελέτες σχετικά με τα τρόφιμα με βάση τα ζώα και τη σχέση τους με τον διαβήτη τύπου 2. Βρήκαν 175 μελέτες που πληρούσαν τα κριτήριά τους, οι οποίες κάλυπταν 12 διαφορετικές κατηγορίες τροφών με βάση τα ζώα.

Σύμφωνα με όσα αναφέρει το Diabetes Self – Management σε σχετικό άρθρο, αυτές οι 12 κατηγορίες ήταν το συνολικό κρέας, το κόκκινο κρέας (συμπεριλαμβανομένου του βοείου κρέατος, του αρνιού και του χοιρινού), το λευκό κρέας (όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα), το επεξεργασμένο κρέας (μπέικον, λουκάνικα και αλλαντικά). Επιπλέον, ψάρια, γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, γάλα, τυρί, γιαούρτι και αυγά.

Γαλακτοκομικά προϊόντα και μειωμένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2

Στη συνδυασμένη ανάλυσή τους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα συνδέθηκαν με μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν 200 γραμμάρια συνολικών γαλακτοκομικών καθημερινά, κατά μέσο όρο, είχαν 5% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τύπο 2. Αντίστοιχα, όσοι κατανάλωναν την ίδια ποσότητα γαλακτοκομικών χαμηλών λιπαρών είχαν 4% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τύπου 2. Την ίδια στιγμή, 200 γραμμάρια γάλακτος συνδέθηκαν με 10% χαμηλότερο κίνδυνο για τον τύπο 2. Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων γιαουρτιού συνδέθηκε με 6% χαμηλότερο κίνδυνο για τον τύπο 2.

Από την άλλη πλευρά, οι συμμετέχοντες που έτρωγαν κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια συνολικού κρέατος καθημερινά είχαν 20% περισσότερες πιθανότητες για διαβήτη τύπου 2. Όσοι κατανάλωναν 100 γραμμάρια κόκκινου κρέατος είχαν 22% περισσότερες πιθανότητες. Επίσης, όσοι έτρωγαν μόλις 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα είχαν 30% περισσότερες πιθανότητες για τύπο 2. Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν 50 γραμμάρια λευκού κρέας καθημερινά είχαν 4% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τύπου 2. Οι ερευνητές δεν βρήκαν σχέση μεταξύ της πρόσληψης ψαριών ή αυγών και του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.