Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Diabetologia, η υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά, που βασίζεται δηλαδή σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς, συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Για δεκαετίες, μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες δίαιτες που βασίζονται σε υψηλή πρόσληψη υγιεινών φυτικών τροφίμων – όπως η μεσογειακή διατροφή – μπορεί να προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Η τελευταία μελέτη στόχευε να διερευνήσει εάν μια διατροφή πλούσια σε υγιεινές φυτικές τροφές θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Για να το κάνουν αυτό, ακολούθησαν μια προσέγγιση διαφορετική σε σχέση με αυτή που ακολουθήθηκε σε πολλές μελέτες – αντί να ρωτούν απλώς τους συμμετέχοντες για τη διατροφή τους, η οποία υπόκειται σε υψηλούς βαθμούς μεροληψίας και λάθους, μέτρησαν επίσης τα επίπεδα ορισμένων μορίων (μεταβολιτών) που συνδέονται με την κατανάλωση φυτών στο αίμα των συμμετεχόντων.

Μετρήσεις

Όπως περιγράφεται σε ένα άρθρο για τη μελέτη στο Healio, οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα τόσο από διατροφικά ερωτηματολόγια όσο και από δείγματα αίματος από 8.827 συμμετέχοντες σε μια μεγάλη μελέτη γενικής υγείας. Με βάση την πρόσληψη υγιεινών τροφών φυτικής προέλευσης (όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια), ανθυγιεινά φυτικά τρόφιμα (όπως επεξεργασμένα δημητριακά, χυμοί φρούτων, ποτά με ζάχαρη και γλυκά επιδόρπια) και τα ζωικά τρόφιμα (όπως τα γαλακτοκομικά, τα κρέατα, τα αυγά και τα ψάρια), οι ερευνητές έβαλαν σε κάθε συμμετέχοντα μια βαθμολογία που δείχνει πόσο προσεκτικά ακολούθησαν μια συνολική φυτική διατροφή, μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά και μια ανθυγιεινή βασισμένη στα φυτά διατροφή

Με βάση τις μετρήσεις αίματος, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι 55 διαφορετικοί μεταβολίτες συνδέονταν με μια συνολική φυτική διατροφή, ενώ 93 μεταβολίτες που βρέθηκαν στο αίμα συνδέονταν με μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά και 75 συνδέονταν με μια ανθυγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά.

Η υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι μετά την προσαρμογή για άλλες διαφορές μεταξύ των συμμετεχόντων, όσοι είχαν υψηλότερη συνολική βαθμολογία διατροφής με βάση τα φυτά είχαν 17% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε μια περίοδο μελέτης δεκαετιών. Όσοι είχαν υψηλότερη βαθμολογία υγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, ενώ δεν υπήρχε συγκεκριμένη σχέση μεταξύ της βαθμολογίας της ανθυγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά των συμμετεχόντων και του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα επίπεδα ορισμένων μεταβολιτών στο αίμα θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για να εκτιμήσουν πόσο στενά ακολουθούν οι άνθρωποι μια φυτική ή υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά και επίσης να εκτιμήσουν πώς αυτό επηρεάζει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. “Τα ευρήματά μας υποστηρίζουν τον ευεργετικό ρόλο της υγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά στην πρόληψη του διαβήτη και παρέχουν νέες γνώσεις για μελλοντική έρευνα”, έγραψαν.

Με πληροφορίες από Diabetes Self – Management