Η λήψη ξυδιού – ειδικά του μηλόξιδου – ως συμπλήρωμα διατροφής είναι μια μακροχρόνια “λαϊκή” θεραπεία με πολλά ισχυρισμένα οφέλη για την υγεία. Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές ενδιαφέρονται για το ποια είναι η επίδραση, εάν υπάρχει, από τη λήψη ξυδιού στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε άτομα με διαβήτη. Το ξύδι είναι ευρέως διαθέσιμο και εξαιρετικά φθηνό, οπότε αν θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την καλύτερη διαχείριση του διαβήτη, αυτό θα αποτελούσε μια τεράστια “νίκη” για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

Ωστόσο, παρά τις πολλές μικρότερες μελέτες που έχουν εντοπίσει οφέλη για την υγεία από το ξύδι – συμπεριλαμβανομένου του πλαισίου του διαβήτη – δεν υπήρξαν μελέτες μεγάλης κλίμακας που θα μπορούσαν να οδηγήσουν ώστε το ξύδι να συμπεριληφθεί σε θεραπευτικές συστάσεις. Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι καμία εταιρεία δεν κερδίζει πολλά από τις πωλήσεις ξυδιού, επομένως δεν υπάρχει έτοιμη πηγή χρηματοδότησης για τις εξαιρετικά ακριβές κλινικές δοκιμές που θα χρειαστούν για να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα του ξυδιού στο διαβήτη.

Οπως, όμως, δείχνει ένα νέο ερευνητικό άρθρο, τα στοιχεία για σημαντικά οφέλη που προσφέρει η συμπλήρωση ξυδιού σε άτομα με διαβήτη συνεχίζουν να αναπτύσσονται – και πρόκειται για κάτι που ενδέχεται να αξίζει να συζητήσετε με το γιατρό σας.

Οφέλη που παρατηρούνται στη γλυκόζη στο αίμα, τα επίπεδα λιπιδίων

Το άρθρο, που δημοσιεύθηκε στο “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics” εξέτασε προηγούμενες δημοσιεύσεις που περιελάμβαναν συμπλήρωση ξυδιού σε άτομα με ή χωρίς διαβήτη τύπου 2, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Κάθε μία από τις 16 περιλαμβανόμενες μελέτες διήρκεσε τουλάχιστον μια εβδομάδα, με μέση περίοδο μελέτης οκτώ εβδομάδων. Συνολικά 910 συμμετέχοντες συμμετείχαν στις μελέτες, λαμβάνοντας μεταξύ 750 και 3.600 χιλιοστόγραμμα ξύδι καθημερινά, ανάλογα με τη μελέτη.

Τα αποτελέσματα έδειξαν μια ποικιλία μεταβολικών οφελών από τη λήψη ξυδιού. Πιθανώς το πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα ήταν ότι σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, το συμπλήρωμα ξυδιού είχε ως αποτέλεσμα μια μέση μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα νηστείας κατά 35,73 mg / dl. Η λήψη ξυδιού αποδείχθηκε επίσης ότι είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα, κατά μέσο όρο 7,37 mg / dl σε άτομα με διαβήτη και εντυπωσιακά 20,51 mg / dl σε άτομα χωρίς διαβήτη που ήταν υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Κάθε ένα από αυτά τα αποτελέσματα ήταν σε σύγκριση με τη λήψη είτε εικονικού φαρμάκου είτε μιας πολύ χαμηλής δόσης ξυδιού που υποτίθεται ότι ήταν παρόμοια με το εικονικό φάρμακο.

Δεν παρατηρήθηκαν άλλα σημαντικά οφέλη από τη συμπλήρωση ξυδιού, σε μετρήσεις όπως τα επίπεδα χοληστερόλης, την A1C (μέτρηση μακροχρόνιου ελέγχου γλυκόζης στο αίμα), το δείκτη μάζας σώματος ή το ποσοστό λίπους στο σώμα.

Πρέπει να ξεκινήσετε να λαμβάνετε ξύδι;

Όπως γράφουν οι συγγραφείς του άρθρου, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στα ευρήματά τους. Πέντε από τις 16 μελέτες που περιέλαβαν στην ανάλυσή τους δεν διευκρίνισαν τη δόση του ξυδιού που έλαβαν οι συμμετέχοντες – οπότε δεν είναι γνωστή ποια ήταν η πραγματική μέση δόση ξυδιού μεταξύ όλων των συμμετεχόντων. Επίσης, μόνο μία μελέτη ήλεγξε σε τι ποσοστό κατανάλωναν οι άνθρωποι ξύδι ή άλλα οξέα στην κανονική τους διατροφή, ξεχωριστά από τα συμπληρώματα ξυδιού.

Ωστόσο, η μελέτη δείχνει ότι το ξύδι σχεδόν σίγουρα έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό σας και είναι συνήθως καλά ανεκτό χωρίς σημαντικές παρενέργειες.

Πηγή: Diabetes Self Management