Τόσο το φυσικό όσο και το τεχνητό ανθρακούχο νερό περιέχει διαλυμένο διοξείδιο του άνθρακα (CO2), το οποίο είναι αυτό που κάνει το νερό να αφρίζει.

Το φυσικό αφρώδες νερό εμφανίζεται όταν τα ηφαιστειακά αέρια διαλύονται σε φυσικές πηγές νερού, ενώ το υπό πίεση CO2 εγχέεται στο νερό για να δημιουργήσει τεχνητό αφρώδες νερό.

Το ανθρακούχο νερό περιέχει συχνά μέταλλα όπως ασβέστιο ή νάτριο. Αυτό μπορεί να συμβεί είτε φυσικά για όλο το ανθρακούχο νερό είτε τα μέταλλα μπορούν να προστεθούν όταν παρασκευαστούν τεχνητά.

Υπάρχουν πολυάριθμες συζητήσεις γύρω από τους κινδύνους για την υγεία και τη σύγκριση με άλλα ανθρακούχα ποτά.

Ρίσκο υγείας

Το πόσιμο νερό είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση, ωστόσο η ενανθράκωση στο ανθρακούχο νερό έχει συνδεθεί με πολλούς κινδύνους για την υγεία.

Υγεία των οστών

Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα ανθρακούχα ποτά που περιέχουν φώσφορο, όπως η σόδα, μπορούν να προκαλέσουν μείωση του ασβεστίου στα οστά. Ωστόσο, το ανθρακούχο νερό δεν περιέχει φώσφορο, επομένως δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για την υγεία των οστών. Αντιθέτως, ορισμένα ανθρακούχα νερά έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της υγείας των οστών. Προτείνουν ότι το ανθρακούχο νερό δεν πρέπει να αντικαθιστά άλλα ποτά που είναι πλούσια σε ασβέστιο, όπως το γάλα.

Φθορά των δοντιών

Το CO2 παρέχει στο νερό όξινες ιδιότητες που είναι ευρέως γνωστό ότι επηρεάζει και καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών. Έρευνα του 2017 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το τεχνητό ανθρακούχο νερό προκαλούσε διάβρωση στα δόντια. Η έκταση της διάβρωσης αυξήθηκε όταν υπήρχαν μεγαλύτερα επίπεδα CO2 στο νερό. Το αρωματισμένο ανθρακούχο νερό μπορεί να είναι ακόμη πιο επιζήμιο για την τερηδόνα λόγω της προσθήκης κιτρικού οξέος ή σακχάρων.

Ωστόσο, το καλαμάκι εάν χρησιμοποιείται μπορεί να μειώσει τη φθορά του σμάλτου, καθώς εμποδίζει την επαφή μεταξύ του νερού και των δοντιών.

Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS)

Για τα άτομα που πάσχουν από IBS, η κατανάλωση ανθρακούχου νερού μπορεί να προκαλέσει και να εντείνει τα συμπτώματα, επομένως συνιστάται να αποφεύγουν τυχόν ανθρακούχα ποτά.

Αύξηση βάρους

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις και μελέτες σχετικά για το εάν η κατανάλωση ανθρακούχου νερού προκαλεί αύξηση βάρους.

Σύμφωνα με μια ιαπωνική μελέτη, η κατανάλωση ανθρακούχου νερού προκαλεί σε γυναίκες αίσθηση κορεσμού, ωστόσο αυτή η μελέτη ήταν μικρή και δεν συνέκρινε τα αποτελέσματα με τις επιπτώσεις στους άνδρες. Αν και το ανθρακούχο νερό δεν περιέχει θερμίδες, πρόσθετα όπως γλυκαντικά και σάκχαρα μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα νατρίου και θερμίδων. Ωστόσο, το ανθρακούχο νερό δεν έχει βρεθεί να προκαλεί αύξηση βάρους.

Ανθρακούχο νερό εναντίον άλλων ποτών

Το απλό αφρώδες νερό που αποτελείται μόνο από νερό και CO2, θεωρείται ως μια πιο υγιεινή επιλογή ροφήματος, καθώς δεν περιέχει πρόσθετα όπως ζάχαρη ή γλυκαντικά και ενυδατώνει το σώμα όπως και το νερό.

Σε σύγκριση με άλλα ποτά, το νερό αποδείχθηκε η πιο υγιεινή επιλογή καθώς περιείχε τουλάχιστον 0 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 0 θερμίδες. Ενώ, ένα αθλητικό ποτό περιείχε κουταλάκια του γλυκού 2 κουταλάκια του γλυκού και 75 θερμίδες ανά περίπου 355 ml, η κόκα κόλα περιείχε 10,25 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 150 θερμίδες και η σόδα πορτοκαλιού περιείχε 13 κουταλάκια του γλυκού και 210 θερμίδες στην ίδια ποσότητα μερίδας.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία των ροφημάτων με ζάχαρη;

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ζαχαρούχων ποτών μπορεί να προκαλέσει διάφορους κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων, της νεφρικής νόσου και της ουρικής αρθρίτιδας.

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), τα σακχαρούχα ποτά είναι η κύρια πηγή ζάχαρης στην Αμερικανική Διατροφή. Δηλώνουν ότι περίπου το 63% των νέων πίνουν ένα ζαχαρούχο ρόφημα που περιέχει 143 θερμίδες την ημέρα.

Το CDC ανέφερε ότι οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να πίνουν σακχαρούχα ποτά εάν καπνίζουν, στερούνται ύπνου, δεν κάνουν αρκετή άσκηση, τρώνε συχνά γρήγορο φαγητό ή τρώνε σπάνια φρούτα.

Ποιες υγιεινές γεύσεις μπορούν να προστεθούν στο ανθρακούχο νερό;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσθέσετε υγιεινές γεύσεις στο ανθρακούχο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε 100% χυμό φρούτων (για παράδειγμα ρόδι), λαχανικά (για παράδειγμα αγγούρι), φρούτα (για παράδειγμα λεμόνι ή φράουλες) ή ακόμα και βότανα (για παράδειγμα μέντα). Η προσθήκη αυτών των υγιεινών γεύσεων έχει επίσης το πλεονέκτημα των επιπλέον βιταμινών και μετάλλων.

Με πληροφορίες από diabetes.co.uk