Τι είναι η χοληστερόλη και γιατί είναι σημαντική;

Τι είναι η χοληστερόλη και γιατί είναι σημαντική;

Τι είναι η χοληστερόλη και γιατί είναι σημαντική;

Τι είναι η χοληστερόλη και πότε είναι “καλή” ή “κακή”; Ποιες είναι οι συστάσεις για τη χοληστερόλη για άτομα με διαβήτη και πώς μπορείτε να διατηρήσετε υγιή επίπεδα χοληστερόλης;

Η χοληστερόλη είναι μια κηρώδης, λιπαρή ουσία που βρίσκεται σε όλα τα κύτταρα του σώματός σας. Παράγεται φυσικά από το συκώτι σας και μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα από τα τρόφιμα που τρώτε. Δεν είναι όλη η χοληστερόλη επιβλαβής. Στην πραγματικότητα, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του σώματος. Η χοληστερόλη είναι απαραίτητο συστατικό της μεμβρανικής δομής κάθε κυττάρου στο σώμα σας. Απαιτείται επίσης για την παραγωγή ορισμένων ορμονών, βιταμίνης D και για διάφορες άλλες βασικές λειτουργίες.

Η χοληστερόλη ταξιδεύει μέσω του σώματός σας στην κυκλοφορία του αίματός σας, προσκολλημένη σε μόρια από λίπος και πρωτεΐνες που ονομάζονται λιποπρωτεΐνες. Τα επίπεδα χοληστερόλης αποτελούν σημαντικό μέτρο κινδύνου για καρδιακή και αγγειακή νόσο. Έτσι, ενώ το σώμα σας χρειάζεται χοληστερόλη για να επιβιώσει, η υπερβολική χοληστερόλη μπορεί να οδηγήσει σε δυνητικά σοβαρές καρδιακές παθήσεις.

Επειδή η χοληστερόλη παράγεται στο σώμα σας, τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να είναι γενετικά και εκτός του ελέγχου σας – εάν κάποιος στην οικογένειά σας έχει ιστορικό υψηλής χοληστερόλης, μιλήστε με τον επαγγελματία υγείας σας για το πώς να μειώσετε τον κίνδυνο.

Ποια είναι η χοληστερόλη στα τρόφιμά σας;

Πολλές από τις λιπαρές ουσίες στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης, παράγονται φυσικά – αυτή η παραγωγή καθορίζεται από τα γονίδια σας και τον μεταβολισμό σας και πιθανότατα δεν είναι κάτι που μπορείτε να αλλάξετε. Ωστόσο, έχετε περισσότερες επιλογές στα λίπη που εισέρχονται στο σώμα σας μέσω του φαγητού σας. Τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά είναι οι κύριοι ένοχοι όσον αφορά την αυξημένη χοληστερόλη στην κυκλοφορία του αίματος – αυτά τα λίπη εμποδίζουν τα ηπατικά κύτταρα να απομακρύνουν αποτελεσματικά τη χοληστερόλη από το αίμα σας. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την πρόσληψη τροφών που περιέχουν αυτούς τους τύπους λιπαρών. Για να διατηρήσετε τον έλεγχο της χοληστερόλης σας, ένας βασικός κανόνας είναι να αποφύγετε τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά. Τα κορεσμένα λίπη προέρχονται κυρίως από ζωικές πηγές τροφίμων και τα trans λιπαρά προέρχονται κυρίως από έλαια μέσω μιας μεθόδου επεξεργασίας τροφίμων που ονομάζεται μερική υδρογόνωση. Τόσο τα τρανς λιπαρά όσο και τα κορεσμένα λίπη βλάπτουν την ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τις καρδιακές παθήσεις.

Ενώ τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα και τρανς λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης του σώματός σας, η φυσική διατροφική χοληστερόλη δεν έχει το ίδιο αποτέλεσμα. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, η χοληστερόλη που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα αυγά δεν έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης. Να πώς λειτουργεί αυτό: Οταν η διατροφική πρόσληψη χοληστερόλης μειώνεται, το σώμα σας παράγει περισσότερο από τη χοληστερόλη που χρειάζεται για να λειτουργήσει. Οταν η διατροφική χοληστερόλη ανεβαίνει, το σώμα σας παράγει λιγότερο από το μόριο. Λόγω αυτού του αποτελέσματος εξισορρόπησης, η κατανάλωση λίγο περισσότερης διατροφικής χοληστερόλης δεν επηρεάζει αισθητά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα στους περισσότερους ανθρώπους.

Είναι πιο σημαντικό να επικεντρωθείτε στην κατανάλωση λιγότερων ανθυγιεινών λιπαρών παρά στο άγχος σχετικά με τη διατροφική χοληστερόλη – αν και συνιστάται μετριοπάθεια με τη διατροφική χοληστερόλη καθώς το σώμα σας δεν χρειάζεται υπερβολική χοληστερόλη συνολικά για να λειτουργήσει.

Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι χοληστερόλης;

Η χοληστερόλη μπορεί να συνδεθεί με δύο διαφορετικούς τύπους λιποπρωτεϊνών: Λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL). Τα δύο διαφέρουν ως προς το πόσο το μόριο αποτελείται από χοληστερόλη και πόσο αποτελείται από πρωτεΐνη.

Η HDL χοληστερόλη θεωρείται ωφέλιμη ή “καλή χοληστερόλη”. Αυτό συμβαίνει επειδή απομακρύνει την επιβλαβή LDL χοληστερόλη από την κυκλοφορία του αίματός σας. Για να γίνει αυτό, το HDL φέρνει περίσσεια χοληστερόλης LDL στο ήπαρ (όπου διασπάται), απελευθερώνοντάς το μακριά από την καρδιά και άλλα όργανα. Λόγω αυτής της ισχυρής ικανότητας, υψηλότερα επίπεδα HDL σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Η χοληστερόλη LDL, ωστόσο, μεταφέρει χοληστερόλη στα κύτταρα και μπορεί να συσσωρευτεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων σας, περιορίζοντας τις οδούς που χρησιμοποιεί το αίμα σας για να ταξιδέψει σε όλο το σώμα. Αυτό μπορεί να γίνει επικίνδυνο: τα στενά αγγεία καθιστούν δύσκολο – ή αδύνατο – το αίμα, το οξυγόνο και τα θρεπτικά συστατικά να ταξιδεύουν στην καρδιά και στον εγκέφαλο και μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Έτσι, η LDL θεωρείται “κακή χοληστερόλη” και τα υψηλότερα επίπεδα LDL μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο αυτών των σοβαρών προβλημάτων υγείας. Η κατανάλωση πάρα πολύ κορεσμένου λίπους μπορεί να μειώσει την ποσότητα LDL χοληστερόλης στα κύτταρα του ήπατος που μπορούν να αφαιρέσουν από το αίμα σας.

Μπορεί επίσης να έχετε ακούσει για τα τριγλυκερίδια – έναν άλλο τύπο λίπους στο σώμα που δεν θεωρείται τύπος χοληστερόλης. Τα τριγλυκερίδια και η χοληστερόλη εμφανίζονται και τα δύο στο κοινό εργαστηριακό τεστ επιπέδου λιπιδίων στο αίμα. Τα τριγλυκερίδια αποθηκεύουν υπερβολική ενέργεια από τη διατροφή σας. Τα υψηλά τριγλυκερίδια μπορούν να συμβάλουν στην πάχυνση των τοιχωμάτων των αρτηριών.

Πώς σχετίζεται η χοληστερόλη με το διαβήτη;

Εάν πάσχετε από διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2 είναι σημαντικό να προλαμβάνετε για τη χοληστερόλη σας, ειδικά εάν δεν έχετε σταθερά επίπεδα γλυκόζης. Τα άτομα που ζουν με διαβήτη είναι πιο πιθανό να διατρέχουν κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, ειδικά σε νεαρή ηλικία, επομένως είναι σημαντικό να είστε όσο το δυνατόν πιο προληπτικοί για να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή.

Σε σύγκριση με τα άτομα χωρίς διαβήτη, τα άτομα με διαβήτη είναι πιο πιθανό να παρουσιάσουν χαμηλότερα επίπεδα HDL και υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης LDL. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετή καλή χοληστερόλη – η οποία συνήθως βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης σας – για να κάνει αποτελεσματικά τη δουλειά της. Γι ‘αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη να παρακολουθούν τα επίπεδα HDL και LDL και να υιοθετούν υγιείς συνήθειες – συμπεριλαμβανομένης της διατροφής και της άσκησης – για την αποφυγή επιπλοκών στην υγεία που θα μπορούσαν να προκύψουν. Ο επικίνδυνος συνδυασμός χαμηλής HDL και υψηλής LDL μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου με την πάροδο του χρόνου.

Συμβουλές για τη διαχείριση της χοληστερόλης σας

Η κατανάλωση ολικής αλέσεως προϊόντων (που περιλαμβάνει ολόκληρο το σιτάρι) έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και παχυσαρκίας.

  • Τρόφιμα όπως ζυμαρικά και ψωμί διατίθενται σε εκδοχές ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως που έχουν υψηλά επίπεδα ινών. Αυτά τα είδη ανταλλαγής είναι νόστιμα και χρήσιμα για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
  • Τα τσιπ, τα κράκερ και τα ζαχαρούχα δημητριακά πρέπει να είναι περιορισμένα – αν και μπορείτε να δοκιμάσετε επιλογές ολικής αλέσεως με βρώμη, σπόρους, κινόα, λινάρι ή φακές.
  • Όταν διαβάζετε την ετικέτα διατροφής ενός τροφίμου, αναζητήστε μια λίστα με απλά συστατικά ολικής αλέσεως εκτός από το άσπρο αλεύρι.
  • Η Αμερικανική Καρδιολογική Ενωση προτείνει οι ενήλικες να στοχεύουν σε περίπου 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, αν και ο επαγγελματίας υγείας σας μπορεί να προτείνει περισσότερο ή λιγότερο.
  • Βεβαιωθείτε ότι τρώτε λαχανικά και φρούτα με κάθε γεύμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, εκτός από περισσότερες φυτικές ίνες.
  • Το να έχετε τομάτα, ρόκα και μούρα στο πρωινό είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, φροντίστε να πάρετε μερικά χόρτα όπως το σπανάκι, το λάχανο και το μαρούλι στο γεύμα σας ή δοκιμάστε μερικά κομμένα καρότα και πιπεριές με χούμους για ένα νόστιμο σνακ.
  • Για δείπνο, είναι εύκολο να φτιάξετε σούπες λαχανικών ή ψητά λαχανικά για ένα ζεστό γεύμα που περιλαμβάνει υγιεινές επιλογές για την καρδιά.
  • Αποφύγετε τα κορεσμένα και trans λιπαρά. Τα κορεσμένα λίπη διαφέρουν από τα υγιέστερα ακόρεστα λίπη επειδή συνήθως είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου (και τα trans λιπαρά είναι ένας τύπος κορεσμένου λίπους).
  • Χρησιμοποιήστε υγιή έλαια. Τα υγιή έλαια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και αντίθετα περιέχουν ακόρεστα λιπαρά.

Πηγή: Diatribe.org

Σχετικά άρθρα

Μάθε πρώτος τα τελευταία νεα

Κάνε Subscribe στο newsletter μας

Θα λαμβάνεις δύο newsletter κάθε μήνα. Απεγγράψου όποια στιγμή θες εσύ. 

Μάθε πρώτος τα τελευταία νεα

Κάνε Subscribe στο newsletter μας

Θα λαμβάνεις δύο newsletter κάθε μήνα. Απεγγράψου όποια στιγμή θες εσύ. 

Skip to content