Ο εθισμός στο φαγητό στο “μικροσκόπιο” τελευταίας ερευνητικής συζήτησης

Ο εθισμός στο φαγητό στο “μικροσκόπιο” τελευταίας ερευνητικής συζήτησης

Ο εθισμός στο φαγητό στο “μικροσκόπιο” τελευταίας ερευνητικής συζήτησης

Τα άτομα που τρώνε υπερβολικά μπορεί να κινδυνεύουν περισσότερο να αναπτύξουν εθισμό στα τρόφιμα σε σύγκριση με αυτά που καταναλώνουν μέτρια ποσότητα φαγητού, ανέφεραν ειδικοί.

Ωστόσο, ορισμένοι επαγγελματίες υγείας διαφωνούν με τον όρο “εθισμός στα τρόφιμα”, καθώς πιστεύουν ότι οι άνθρωποι είναι εθισμένοι μόνο σε ουσίες στις οποίες αναπτύσσεται ανοχή, όπως το αλκοόλ ή η νικοτίνη.

Όπως γράφει δημοσίευμα του diabetes.co.uk, οι ακαδημαϊκοί εξετάζουν διαρκώς τις διατροφικές συμπεριφορές όσων τρώνε υπερβολικά για να αξιολογήσουν εάν όντως υπάρχουν εθισμοί στα τρόφιμα.

Σύμφωνα με πιθανούς “εθισμένους στο φαγητό”, η διατροφική τους εμμονή ελέγχει τη ζωή τους κρατώντας τους μακριά από την οικογένειά τους, προκαλώντας δυσκολίες στη δουλειά τους και βλάπτοντας τη σωματική και ψυχική τους υγεία.

Οι περισσότεροι άνθρωποι εθίζονται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη, όπως μπιφτέκια, παγωτό και πατατάκια. Ωστόσο, η 33χρονη Lauren Webb, από την Κορνουάλη, εθίστηκε στα φρούτα, τα ωμά λαχανικά και τα vegan τρόφιμα.

Η ίδια ανέφερε: “Ο εθισμός μου δεν ξεκίνησε καν με ‘κακές’ τροφές. Πίστευα ότι ήμουν υγιής γιατί δεν έτρωγα πρόχειρα ή σοκολάτα, αλλά εξακολουθούσα να σκεφτόμουν το φαγητό όλη την ώρα. Δεν μπορούσα να φάω μόνο ένα μήλο, έπρεπε να είναι επτά. Δεν μπορούσα να σταματήσω να το σκέφτομαι και πότε θα έτρωγα στη συνέχεια”.

Λιποθυμία από υπερκατανάλωση τροφής

Προηγούμενη έρευνα, την οποία επικαλείται το ίδιο δημοσίευμα στο diabetes.co.uk, έχει αποκαλύψει ότι η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει σε ένα άτομο λιποθυμία, επηρεάζοντας κυρίως άτομα με διαβήτη και άνω των 70 ετών.

Η πρόσληψη τροφής της Lauren επιδεινώθηκε όταν άρχισε να βγαίνει με κάποιον που του άρεσε να τρώει επεξεργασμένα τρόφιμα, με αποτέλεσμα να βάλει 40 κιλά σε λίγους μήνες. Η Lauren παρατήρησε για πρώτη φορά τις εθιστικές διατροφικές της συμπεριφορές αφού πέρασε χρόνο με μια αλκοολική που ανέρρωσε σε ένα καταφύγιο γιόγκα.

Εθισμός στα τρόφιμα;

Επί του παρόντος, οι εθισμοί στα τρόφιμα δεν έχουν ακόμη ταξινομηθεί καθώς δεν περιλαμβάνονται στη Διεθνή Ταξινόμηση Νοσημάτων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.

Η καθηγήτρια Jane Ogden, του Πανεπιστημίου του Surrey ανέφερε ότι “ο εθισμός είναι μάλλον η λάθος λέξη. Ο κλασικός όρος εθισμός σημαίνει ότι αναπτύσσετε ανοχή σε κάτι και αποσύρεστε όταν δεν το έχετε πια. Αλλά υποδηλώνει επίσης ότι υπάρχει κάποιο είδος βιολογικών αντιδράσεων στην ουσία και αυτό είναι το επίπεδο στο οποίο συμβαίνει ο εθισμός”.

Και πρόσθεσε: “Με το φαγητό, είναι πολύ περισσότερο ψυχολογικό παρά βιολογικό, οπότε μάλλον δεν είναι αυτό που θα έλεγα κλασικά εθισμός, αλλά οι άνθρωποι έχουν σίγουρα χτίσει μια ανθυγιεινή σχέση με το φαγητό. Ίσως θα έπρεπε να το ονομάσουμε εξάρτηση”.

Ωστόσο, η κλινική ψυχολόγος, Δρ Jen Unwin πιστεύει ότι ο εθισμός στο φαγητό είναι εξίσου επιζήμιος με τον εθισμό στο αλκοόλ ή τη νικοτίνη.

Σύμφωνα με την ίδια, τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες είναι πιο εθιστικά σε σχέση με τα τρόφιμα με λίγες θερμίδες, καθώς προκαλούν ντοπαμίνη στον εγκέφαλο, η οποία σχετίζεται με την ευχαρίστηση. Η κατανάλωση τροφής συνδέεται επίσης με τη σεροτονίνη, γνωστή και ως ορμόνη της ευτυχίας.

“Μετά από ένα μεγάλο γεύμα ή ένα ωραίο κομμάτι κέικ, τα επίπεδα ινσουλίνης σας ανεβαίνουν και αυτό κάνει την τρυπτοφάνη – ένα αμινοξύ – να χυθεί πιο εύκολα στον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, προκαλώντας αύξηση της σεροτονίνης. Για μερικούς ανθρώπους το φαγητό είναι μια συναισθηματική άνεση που μπορεί να γίνει ενσωματωμένη”.

Και πρόσθεσε: “Αν πιστεύετε ότι εξαρτάστε από το φαγητό, το να κρατάτε ένα ημερολόγιο διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει. Καταγράφοντας τι έχετε φάει και πού κάθε μέρα μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε τα ερεθίσματα.

«Προσπαθήστε να αφαιρέσετε αυτά τα συναισθηματικά ερεθίσματα βρίσκοντας κάτι άλλο που μπορεί να είναι υποκατάστατο – πηγαίνοντας μια βόλτα, μιλώντας με ένα φίλο, ξεκινώντας ένα χόμπι και ξεπερνώντας αυτή την ‘αιχμή’ της ανάγκης”.

Σχετικά άρθρα

Μάθε πρώτος τα τελευταία νεα

Κάνε Subscribe στο newsletter μας

Θα λαμβάνεις δύο newsletter κάθε μήνα. Απεγγράψου όποια στιγμή θες εσύ. 

Μάθε πρώτος τα τελευταία νεα

Κάνε Subscribe στο newsletter μας

Θα λαμβάνεις δύο newsletter κάθε μήνα. Απεγγράψου όποια στιγμή θες εσύ. 

Skip to content